Ha nacido una nueva denominación: DO Valtiendas

Ha nacido una nueva denominación: DO Valtiendas

Valtiendas fue una indicación geográfica con derecho a la mención Vino de Calidad utilizada para designar los vinos vcprd originarios de la zona vitícola del norte de la provincia de Segovia, situada alrededor de la localidad de Valtiendas y adyacente a la región de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Castilla y León, España.

Actualmente, ya forma parte del mundo de las Denominaciones de Origen como “DO Valtiendas”

La elaboración de estos vinos se realiza exclusivamente con uvas de las siguientes variedades:

  • Variedades de uva blanca: Albillo.
  • Variedades de uva tinta: Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

Las prácticas de cultivo de la viña se realizan de manera que expresen el mejor equilibrio entre la vegetación y la calidad de la producción, teniendo en cuenta las características de los sistemas de cultivo de cada parcela. Tanto para variedades tintas como para variedades blancas, la densidad de plantación mínima será de 2.000 cepas por hectárea y la máxima de 4.000 cepas por hectárea.

La elaboración, almacenamiento, envejecimiento, embotellado y etiquetado de estos vinos se realiza en las bodegas enclavadas dentro de los términos municipales de la zona de producción.

Las técnicas empleadas en la manipulación de la uva, el mosto y el vino, en el control de la fermentación y en el proceso de conservación tienden a obtener productos de máxima calidad, manteniendo los caracteres de tipicidad de los vinos amparados por la mención «Vino de Calidad de Valtiendas».

Los tipos de vinos amparados por la DO Valtiendas son los siguientes:

  • Rosados: Elaborados a partir de uvas de las variedades autorizadas con un mínimo del 50% de la variedad Tempranillo.
  • Tintos: Elaborados a partir de las uvas de las variedades tintas autorizadas con un mínimo del 50% de la variedad Tempranillo.